3.再把青草汁倒在锅里,再烧,再倒进面粉水,慢慢地倒,搅均匀,最后搅完后,就可以倒在盆里,静置冷却,就可以吃了。
心得:
记得要用木勺沿同一个方向搅拌,凉了之后便会变成黑色晶莹的凝冻,颤巍巍的,晶莹莹的,非常性感、妖娆、暧昧。最好放在青花瓷盘里,吃时滴上几滴薄荷水,加上一点桂花蜜,再撒上一层白砂糖,满口的冰凉、清爽、甘甜、滑润,有淡淡的青草味,若隐若现,一如他们的情感。
7.茄子蒸乳鸽
为什么是茄子?因为茄子最美味,入味。为什么是乳鸽?广东人都爱吃乳鸽,尤其是中山乳鸽,据说很补。爱情,当然需要大补。
食材:乳鸽1只,茄子1条。
配料:枸杞少许,葱花少许。
调味:盐2/3茶匙,糖1/3茶匙,鸡粉1/3茶匙,生油1汤匙,生粉1/4茶匙。
做法:
1.先将乳鸽切成小件,茄子开边切条,不切段,材料和配料洗净备用;
2.将调料依次加入与乳鸽拌匀,腌5—10分钟;
3.起油锅,将茄子煎至六成熟;
4.茄子上碟,铺上乳鸽,上蒸笼,撒上枸杞子,蒸约10分钟。上桌前再撒上葱花。
心得: