胡掌柜将张青引到一旁:“小年那一天,我大约要二百四十斤兔肉,卯时就得要,因为我得扒皮,辰时三刻就得到主顾家里去。”
张青推算了一下时间,卯时大约是凌晨的五点,从村里到镇上得要半个时辰,一只兔子活的有九斤最少,扒皮去内脏和头之后,剩下的也就差不多四斤左右的肉。
这么算下来,最少要六十只兔子。
张青算了算自家棚里和李戊还有王婶家的棚里,弄出六十只兔子是没有问题,但六十只兔子,很难一次性运完。
“不如这样,兔子我前一天给你们扒皮扒好,内脏也去了。”张青想了想:“直接运兔肉过来!”
胡掌柜看了一眼张青:“扒皮可是个技术活儿。”
他们楼里的大师傅,刚开始处理兔子的时候,那是可是满地狼藉,让人看着都头疼,张青一个小姑娘,能做好这么大的工程?
“这样,我邻居是个猎户,杀兔子很快。”张青笑了笑:“看最近的天气,卯时实在是太早了,而且我提前一天送过来的话,这儿估计也没有地方放。”