养身子,不得不喝炖汤。花满溪打算做个海参排骨汤。
花满溪淘米煮饭,因为花大舅伤重,吃蒸饭可能会有些硬,所以她用了另种煮法,水米一同煮。
煮饭的间隙,她又去菜园里摘了菜,大舅母前些日子已经种了豌豆,那豌豆苗长得青青嫩嫩的,十分喜人,花满溪挺喜欢吃豌豆苗的,便掐了一些,又摘了一些茄子,一个白菜,将所有的菜和肉都清洗干净。
回到灶房,饭已经煮好了,花满取来漏勺,将米全部捞起来,放在饭篓上晾干,再将饭篓子隔水放回锅里。
花满溪取来案板,将洗干净的新鲜排骨,剁成块,冷水下锅,放入姜片料酒去腥,大火烧开后便捞出过水备用。
将飞过水的排骨块再加入一些姜片放入砂锅中,倒入少许料酒,注入清水,慢火炖汤,待排骨熬出味道后,再加入用热水泡发的海参一同煮,起锅的时候,放入一些麻油,少许盐调味,再撒上一把碗豆尖,一锅滋补美味的排骨海参汤就做好了。